2 Reispapierrollen gefüllt mit gegrilltem Lachsfilet oder Garnelen, vietn. Kräuter und Reisnudeln. Serviert mit Hoisin-Erdnuss-Kokos-Dip, Kimchi & geröstetem Sesam.

Feine Dumpling-Suppe mit Garnelen und Huhn in einer klaren, aromatisch lang gekochten Brühe. Verfeinert mit frischem Gemüse, Sesamöl und Koriander.

2 Knusprig frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit Rinderhack, Morcheln, Glasnudeln, Karotten und Kohl. Dazu hausgemachtes Kimchi und Limetten-Fisch-Sauce und Erdnüsse.

Knusprig frittierte Dim-Sum-Bällchen, gefüllt mit zarten Garnelen & Lauchzwiebeln, serviert mit Kimchi & einer würzigen Mala-Trüffel-Sauce (3 Stk).

Knusprige Süsskartoffel-Nester mit goldenen Garnelen, hausgemachtem Kimchi serviert mit Limetten-Fisch-Sauce.

4 Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, im Bambuskorb gedämpft. Serviert mit hausgemachtem Kimchi, geröstetem Sesam und karamellisierte Fisch-Sauce.

Frischer Papayasalat mit gedämpften Garnelen oder Hühnerstreifen, Chili, geröstetem Sesam, Erdnüssen und vietn. Kräutern, serviert mit Tamarind-Fisch-Sauce und Röstzwiebeln.

Starter-Platte serviert mit 2 Sommerrollen mit Seitan, 2 frittierten Ebi Balls & 2 Frühlingsrollen mit Rinderhack. Dazu hausgemachter Kimchi, Mala-Trüffel-Sauce, Hoisin-Erdnuss-Kokos-Dip & Limetten-Fisch-Sauce. Ideal zum Teilen, Probieren & Geniessen.

2 Reispapierrollen gefüllt mit Tofustreifen oder Seitanspitzen, vietn. Kräuter und Reisnudeln. Serviert mit Hoisin-Erdnuss-Kokos-Dip, Krautsalat & geröstetem Sesam.

Feine Dumpling-Suppe mit Gemüse in einer klaren, aromatischen Brühe. Verfeinert mit frischem Gemüse, Sesamöl und Koriander.

2 Knusprig frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit Seitan, Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Karotten, Mungobohnen, Erdnüsse und Kohl. Dazu hausgemachter Krautsalat und Soja-Sauce.

Knusprig frittierte Dim-Sum-Bällchen, gefüllt mit Seitan, Lotuswurzeln & Lauchzwiebeln serviert mit Krautsalat & einer würzigen Mala-Trüffel-Sauce (3 Stk).

Knusprige Süsskartoffel-Nester mit goldenen Seitanwürfeln, hausgemachtem Krautsalat und eine aromatische Soja-Sauce.

4 Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, im Bambuskorb gedämpft. Serviert mit hausgemachtem Krautsalat, geröstetem Sesam und karamellisierter Soja-Sauce.

Frischer Mangosalat mit Koriander, Tofu oder Seitan, Chili, geröstetem Sesam, Erdnüssen und vietn. Kräutern, serviert mit Soja-Vinaigrette und Röstzwiebeln.

Traditionelle lang gekochte Pho-Suppe, mit zarten Rinderspitzen oder gegrillten Hähnchenstreifen auf Reisbandnudeln. Serviert mit Sojasprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln.

Wok geschwenkte Rinderstreifen mit Szechuanpfeffer, Möhren, Sellerie, Babymais, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Bohnen, Paprika & Shiitake in einer aromatischen Austernsauce & Knoblauch. Serviert auf Reisbandnudeln dekoriert mit Röstzwiebeln & Erdnüssen.

Calamari mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake, Brokkoli, Bohnen, Sellerie, Zucchini & Paprika mit Saté-Sauce. Serviert mit Kimchi & Jasminreis.

Knuspriges Enten- oder Hühnerfilet in einem goldenen Kokos-Curry mit Süsskartoffeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln, Galanga & Zitronengras. Serviert mit Jasminreis.

Udon-Nudeln mit Lachsfilet, Garnelen & Calamari in rauchiger BBQ-Sauce, Knoblauch & Sesamöl. Dazu Pak Choi, Sellerie, Kaiserschoten, Shiitake & Möhren. Dekoriert mit Röstzwiebeln.

Lachsfilet auf Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Sellerie & Knoblauch. Übergossen mit herzhafter Austernsoße. Dazu Kimchi & Jasminreis.

Gegrillter Rindfleischpatty aus argentinischem Entrecôte & 2 Grossgarnelen mit Mango-Coleslaw, eingelegte Zwiebeln, Koriander, Bliss-Haussoße im gedämpften Bao-Brötchen. Kimchi & Süsskartoffelstäbchen als Beilage.

Jakobsmuscheln vom Grill in heissem Knoblauchöl mit Spargel, Kaiserschoten, Cherrytomaten, Pak Choi, Babymais & Möhren. Serviert mit gegrilltem Hokkaidokürbis.

Gegrillte Großgarnelen auf Lachsfilet mit Spargel, Kaiserschoten, Cherrytomaten, Pak Choi, Babymais & Möhren in würziger BBQ-Soße. Dazu Süsskartoffelstäbchen.

Sous-Vide gegarte Barberie-Ente medium gegrillt in Umami-Miso-Sauce, auf Pak Choi, Kaiserschoten, Brokkoli, Möhren & Babymais. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen. Dekoriert mit geröstetem Sesam.

Gegrilltes Rinder-Entrecôte oder Grossgarnelenspiesse in BBQ Marinade, dazu Spargel, Kaiserschoten, Pak Choi, Babymais & Möhren in BBQ-Sauce. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen. Dekoriert mit geröstetem Sesam.

Großgarnelenspieß auf gegrilltem Rinder-Entrecôte, dazu sautierter Spargel, Kaiserschoten, Pak Choi, Babymais & Möhren in Umami-Miso-Sauce. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen.

Traditionelle Pho-Suppe mit Kohlrouladen, gefüllt mit Shiitake und Tofu, dazu Seitan, Pak Choi und Sojasprossen auf Reisbandnudeln, verfeinert mit frischem Koriander.

Gemüsetopf mit Seitan, Tofu, Blumenkohl, Zucchini, Bohnen, Paprika, Shiitake, Möhren, Babymais & Knoblauch. Serviert mit Sesamöl, Tofu-Soja-Sauce auf Reisbandnudeln. Dekoriert mit Röstzwiebeln & Erdnüssen.

Wok geschwenkter Seitan & Tofu in Saté-Sauce & Knoblauch mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake, Brokkoli, Bohnen, Zucchini & Paprika. Serviert mit Jasminreis & Krautsalat. Dekoriert mit Röstzwiebeln & Sesam.

Seitanwürfel oder Tofustreifen im goldenen Kokos-Curry mit Süsskartoffeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln, Galanga & Zitronengras. Serviert mit Jasminreis.

Saigon Rolls, Pearl’s Soup, Golden Bird (Hühnchen in Kokos-Curry oder Rinderstreifen in Mango-Julienne). Dazu Jasminreis, Kimchi & hausgemachtes Dessert.

Saigon Rolls, Pearl’s Soup, Golden Bird (Hühnchen in Kokos-Curry oder Rinderstreifen in Mango-Julienne). Dazu Jasminreis, Kimchi & hausgemachtes Dessert.

Harmony Rolls, Soul Soup, Golden Curry (knusprige Seitanwürfel in Umami-Marinade im Curry-Eintopf) & Bliss Boulette. Dazu Jasminreis, Krautsalat & hausgemachtes Dessert.

Harmony Rolls, Soul Soup, Golden Curry (knusprige Seitanwürfel in Umami-Marinade im Curry-Eintopf) & Bliss Boulette. Dazu Jasminreis, Krautsalat & hausgemachtes Dessert.

Hühnerstreifen oder Tofu & Seitan mit Hoisinsoße & Gemüse. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen oder Jasminreis.

Traditionelle Pho-Suppe mit zarten Hähnchenstreifen auf Reisbandnudeln.

Chia-Pudding in cremiger Kokosmilch, serviert mit frischen Beeren und einer fruchtigen Mangosauce.

Saftiger Bananenkuchen mit intensiver Bananennote, weich gebacken und leicht süss mit gezuckerter Kondensmilch.

Warmer schwarzer Klebreis, serviert mit süsser Mango und Kokoscreme, verfeinert mit Erdnüssen und Beeren.

Hausgemachter Tiramisu Crêpekuchen mit vietnamesischem Kaffee. Veredelt mit Zartbitterschokoladen-Sauce. Cremig, tief, intensiv.

Zarter Crêpekuchen, hauchdünn geschichtet mit samtiger Erdbeercrème. Veredelt mit frischen Beeren & einer fruchtigen Erdbeersauce.

Fein geschichtete Crêpes mit intensiver Pistaziencrème. Nussig, cremig und zugleich zart schmelzend.

Zartschmelzender Cheesecake mit elegantem Matcha-Aroma, getragen von einem knusprigen Keksboden. Mild, cremig und unwiderstehlich.

Frisch aufgebrühter Zitronengras-Eistee, verfeinert mit spritzigem Limettensaft und einem Hauch natürlichem Zuckerrohr.

Spritzige Limonade mit Ginger Beer, Mandelsirup und frisch gepresstem Limettensaft & frischem Koriander.

Zarter grüner Eistee, abgerundet mit frisch gepresster Limette und einem Hauch von leichter Holunderblüte – leicht, floral und süsslich.

Süsser Smoothie mit frischem Erdbeerpüree, gepresstem Limettensaft, Chiasamen und Litschi.

Leckerer Smoothie mit reifer Mango & purer Kokosmilch – cremig, süss und sonnenverwöhnt.

Erfrischendes Getränk aus frischer Gurke und Soda. Verfeinert mit einem Spritzer Limette.

Frischer Ananas-Smoothie, zarte Minze und Limette, geschüttelt mit Sojamilch – fruchtig, leicht und mit einem tropischem Touch.

Exotisches Aloe-Vera-Drink mit frischem Limettensaft und Chiasamen.

Wärmender Tee mit frischem Ingwer, Zitronengras, Limetten, Limettenblättern & Akazienhonig.

Asiatischer gesunder Tee mit Grünteeblättern, Gojibeeren, gesüsstem roten Apfel, getrocknetem Longan, Jasminperlen & Süssholz.

Gesunder Ingwertee mit frischer Orangenscheibe, süssem Kumquathonig, Minzblättern & Limettensaft.

Reismilch mit Anissternen, Süssholz und Jasminperlen.

Sanfter Tee mit lieblichen Rosenknospen auf grünen Sencha-Teeblättern, Jasminperlen & Süssholz.

Matcha-Grüntee mit Sojamilchschaum. Verfeinert mit Kondensmilch.

Sanfter Tee mit Lotuskugel in grünen Sencha-Blättern, Süssholz, Jasminperlen und gerösteten Reiskörnern.

Aromatischer vietnamesischer Mocca. Schwarz oder mit karamellisierter Milch (auch kalt serviert).

Hausgemachter Reisvodka, Limetten, frische Gurkenscheiben, Ingwer & Ginger Beer.

Gin, hausgemachter Jasminlikör, Zitronensaft, Zuckerrohr & Eiweißschaum.

Hausgemachter Zitronengrasvodka, Grand Marnier, Limetten- & Cranberrysaft.

Hausgemachter Zitronengrasvodka, Pfirsich, Orange, verfeinert mit Limettensaft & Zitronengras.

Hausgemachter Reisvodka, frisch gepresster Limettensaft, Zuckerrohr, Basilikum & verfeinert mit Eiweißschaum.

Bourbon Whiskey, Grand Marnier, frisch gepresster Limettensaft. Verfeinert mit Ingwer & Ginger Beer.

Goldener Rum, Limetten, Rohrzucker, frische Minze, verfeinert mit hausgemachtem Grünteelikör & Soda.

Süsslicher Drink mit dunklem Rum, Baileys Likör, Ananassaft, verfeinert mit Zimtlikör & Kokosaroma.

Holunderblütensirup, Prosecco, Minze, Soda & Limette.

Aperol, Prosecco & Soda.

Lillet blanc auf Eis.

Gin, frisches Basilikum, Zitronensaft & Zuckersirup.

Gin & Tonic Water.

Whiskey & Cola.

Rum, Cola & Limette.

Baden Weingut Zähringer. 0,1l / 0,2l / 0,75l.

Casa Vinicola Bennati. 0,1l / 0,2l / 0,75l.

Baden Weingut Zähringer. 0,1l / 0,2l / 0,75l.

Oestricher Weinkellerei Rheingau. 0,1l / 0,2l / 0,75l.

Domaine de Flines. 0,1l / 0,2l / 0,75l.

SCAVI & RAY 0,2l.

0,75l.

0,2l Weissweinschorle.

Klassische Cola.

Zuckerfreie Cola.

Schweppes Tonic Water.

Schweppes Bitter Lemon.

Schweppes Ginger Beer.

Schweppes Ginger Ale.

Natriumarmes Mineralwasser, prickelnd oder still.

Natriumarmes Mineralwasser, prickelnd oder still.

Fruchtsäfte & Nektare.

Frisch gepresster Orangensaft.

Bayrisches Lagerbier.

Bayrisches Lagerbier.

Deutsches Pils.

Deutsches Pils.

Deutsches Weizenbier.

Alkoholfreies Bier.

Exportbier aus Vietnam.

Exportbier aus Singapur.